食物多样,谷类为主
平衡膳食是实现合理营养、促进健康的根本途径,营养素种类齐全、数量充足、比例适宜是平衡膳食的基本要求。人体需要从食物中获取的营养素共有40余种,尽管人类食用的食物多种多样,但除母乳可以满足0~6月龄婴儿的全部营养需要外,还没有其它哪一种食物包含了人体所需的全部营养素,因此平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体的全部营养需求,即强调食物多样的原则。
食物可分为五大类:第一类为谷类及薯类。第二类为动物性食物。第三类为豆类和坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量食物。平衡膳食是由这五大类食物合理搭配而组成的,但五大类食物在平衡膳食中所占的比重各不相同。谷类食物是我国传统膳食的主体,是人体能量的主要食物来源。平衡膳食要求在食物多样化的基础上,以谷类食物为主。坚持谷类为主的膳食模式既可给机体提供足够的能量,又有利于预防肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等营养相关性慢性病的发生。
相关文章
最新TOP10